Risotto con Radicchio e Scamorza Affumicata
dosi per 2 persone
- 160 g di riso arborio
- 1/2 cipolla
- 1 cespo di radicchio rosso
- vino rosso
- 1/2 scamorza affumicata
- brodo vegetale
- olio evo e sale
Preparazione
Soffriggere in poco olio la cipolla tritata con il radicchio tagliato a listerelle. Tostarvi il riso, bagnare con il vino e lasciar evaporare. Portare a cottura il riso con un mestolo di brodo alla volta. Aggiustare di sale se necessario.Gli ultimi cinque minuti prima della cottura, aggiungere la scamorza affumicata tagliata a dadini, servire caldo e.. buon appetito.
Chicco grosso e lucido
Ottima tenuta alla cottura ed assorbimento dei condimenti
PRODOTTO ITALIANO
Ideale per RISOTTI, INSALATE e TIMBALLI
Tempo di cottura: 16/18 minuti
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