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Novità

Fave decorticate al kg

Fave decorticate al kg
Fave decorticate al kg
€ 3,80
Prezzo tasse escluse: € 3,65
Codice Prodotto: 9431270865
Disponibilità: In Magazzino
 

Fave decorticate

Le Fave appartengono alla famiglia delle leguminose.
La pianta della fava è a fusto eretto che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo di cui si mangiano i semi racchiusi in un lungo baccello. È una pianta nota sin dall’antichità: a Roma in primavera veniva lanciata sulla folla in segno di buon augurio.
Come tutte le leguminose è ricca di proteine, fibre, vitamine (A, B, C, K, E, PP) e sali minerali importanti per la loro azione di drenaggio dell’apparato urinario. Altrettanto utili in caso di stitichezza grazie alla buona percentuale di fibre.

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Pennette alle fave 

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di fave sgranate

- 350 g. di pennette

- 50 g. di pancetta tesa

- 40g. di cipollotto

- 2 dl. di brodo vegetale

- Un dl. di vino bianco

- 40 g. di olio extra vergine di oliva

- Un ciuffo di prezzemolo

- Sale e pepe

 

Preparazione:

In una casseruola fate rosolare in metà olio la pancetta e il cipollotto affettato sottilmente. Unite le fave liberate dalla pellicina, bagnate con il vino, lasciatele evaporare, quindi aggiungetevi il brodo. Salate, pepate e lasciate cuocere per 8 minuti, scuotendo di tanto in tanto il recipiente. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, quindi fatela insaporire nelle fave , conditela con il rimanente olio extra vergine di oliva e spolverizzate con il prezzemolo precedentemente tritato.

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