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Novità

Mandorle Puglia al kg

Mandorle Puglia al kg
Mandorle Puglia al kg
€ 12,50
Prezzo tasse escluse: € 12,02
Codice Prodotto: 8053762194
Disponibilità: In Magazzino
 

CUPETA ( CROCCANTE DI MANDORLE )

INGREDIENTI:
- 500 gr di mandorle
- 500 gr di zucchero
- 1 limone.

PREPARAZIONE:
Sbucciare le mandorle mettendole nell'acqua bollente, asciugarle e metterle nel forno a calore moderato per abbrustolirle; una volta pronte ridurle a pezzetti più o meno piccoli. A questo punto in un pentolino si fa sciogliere sul fuoco lo zucchero girandolo, con cura, con un cucchiaio di legno e facendo attenzione a non bruciarlo. Quando lo zucchero è ben sciolto, aggiungere le mandorle tritate, e mescolare energicamente per qualche secondo sul fuoco. Dopodiché si stende il composto su di un marmo unto di olio, aiutandosi, per appiattirlo, con il batticarne o meglio ( se gradito ) con un limone intero per aromatizzare il croccante e si taglia a pezzi nella forma desiderata.

Mandorle Puglia

Presentano caratteristiche di eccellenza: un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, una bassissima acidità e una sapore intenso ma, allo stesso tempo, equilibrato, con note di burro finali. La spiccata pastosità le rendono ideale per l’utilizzo in pasticceria.

Provenienza: Puglia

N.B. il presente prodotto viene imballato per motivi logistici e di trasporto in una confezione di plastica termosaldata la quale deve essere sconfezionata entro le 24 ore dal ricevimento della merce altrimenti essendo un articolo facilmente deperibile si altera con sbalzi termici.

 

 

 

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